详细讲解养猪场猪粪堆肥发酵技术。这是一项将污染物转化为宝贵资源的核心技术，对养猪场的环保、循环经济和可持续发展至关重要。

一、 为什么猪粪必须经过堆肥发酵处理？

1. 环保要求：未经处理的鲜猪粪含水量高、恶臭、含有大量病原菌、寄生虫卵及杂草种子，直接还田或排放会造成水体富营养化、土壤污染、空气恶臭和生物污染。

2. 资源化利用：经过正确堆肥发酵后，猪粪转化为稳定、无臭、腐熟的优质有机肥，能改良土壤、提高作物产量和品质，实现“变废为宝”。

3. 减量化：发酵过程能蒸发大量水分，使物料体积和重量减少30%-50%，便于运输和施用。

二、 堆肥发酵的核心原理

堆肥是在有氧条件下，利用微生物（细菌、真菌、放线菌等）分解有机物，并产生高温（50-70℃）的过程。这个过程：

1. 杀灭病原体：持续高温能有效杀灭绝大多数病原菌、寄生虫卵和杂草种子。

2. 稳定化：将易分解的有机物转化为稳定的腐殖质，不再产生恶臭和二次发酵。

3. 营养转化：将有机氮部分转化为更易被植物吸收的形态，并保留丰富的养分。

三、 关键技术步骤与要点

第一步：预处理与配料

这是成功的关键，核心是调节碳氮比和含水量。

1. 碳氮比：猪粪的碳氮比偏低（约15:1），需要加入高碳物料调节至25-30:1的最佳范围。

   • 常用调理剂：秸秆、锯末、稻壳、蘑菇渣、废弃的垫料等。锯末和稻壳效果尤佳，既能调节碳氮比，又能增加孔隙度。

2. 含水量：鲜猪粪含水量高达70-80%，需调节至50-60%（手握成团，指缝有水但不滴下）。

   • 通过添加干的调理剂来吸水降温。

3. 粒度：将物料破碎至适当大小（如1-5厘米），增大表面积，利于微生物分解。

第二步：建堆与发酵

1. 堆体形状：推荐采用条垛式（梯形或三角形长堆），便于翻抛。堆高1.2-2米，宽2-3米，长度根据场地定。

2. 供氧：好氧发酵的核心。通过：

   • 翻抛：最常用方式。在升温期后，定期（如每2-3天）用翻抛机或铲车翻堆，补充氧气、散热、使物料均匀。

   • 强制通风：更先进的方式。在堆底铺设穿孔通风管道，用风机定时强制通风，控制更精确，效果更好。

3. 温度监控与阶段：

   • 升温期：建堆后1-3天，温度迅速升至40-50℃。

   • 高温期：温度维持在55-70℃，持续10-15天以上。这是杀灭病原体的关键阶段，必须确保堆体内部所有物料都能经历此高温。期间需定期翻堆。

   • 降温期：易分解有机物减少，温度逐渐下降至40℃以下。

   • 腐熟期：物料进一步稳定，形成腐殖质。温度与环境温度接近。

第三步：后熟与储存

降温后的物料并未完全腐熟，需要堆起来进行后熟（陈化）1-2个月。此阶段可以堆放，无需频繁翻动，让微生物完成最后的分解和稳定工作。完全腐熟的堆肥呈黑褐色，疏松无臭，有泥土味。

四、 常见发酵工艺模式

1. 条垛式翻抛发酵

   • 方式：将混合好的物料在露天或棚内堆成长条垛，定期用自走式或轨道式翻抛机进行翻堆。

   • 优点：投资少，操作简单，运行成本低。

   • 缺点：占地面积大，发酵周期较长（约1-2个月），受天气影响较大，臭气控制较差。

2. 槽式好氧发酵

   • 方式：在混凝土发酵槽中堆料，使用槽式翻抛机沿轨道移动翻堆，常配有底部强制通风系统。

   • 优点：占地面积小，发酵条件（氧气、温度）更易控制，发酵效率高，周期短（约20-30天），臭气便于收集处理。

   • 缺点：固定资产投资较高。

3. 反应器（发酵罐）发酵

   • 方式：将物料置于密闭的圆柱形或箱式反应器内，通过强制通风、搅拌和温度控制进行高效发酵。

   • 优点：占地面积极小，发酵周期极短（7-15天），环境友好（全密闭，臭气可全收集处理），自动化程度高，不受天气影响。

   • 缺点：投资和运行成本最高，维护要求高。

模式选择建议：中小型猪场可从条垛式开始；大型规模化猪场，从环保和效率角度，推荐采用槽式或反应器式。

五、 成功的关键指标与判断标准

1. 温度：是否达到并维持了足够长时间的高温。

2. 气味：腐熟好的堆肥应有肥沃土壤的霉味或泥土味，无氨味、粪臭味。

3. 外观：呈均匀的深棕色或黑褐色，原始物料（如秸秆）被严重分解。

4. 手感：疏松、柔软、潮湿但挤不出水。

5. 发芽试验：取少量腐熟肥与土壤混合播种小白菜或萝卜种子，观察发芽率。未腐熟好的肥料会抑制种子发芽或烧苗。

六、 注意事项与问题解决

• 臭味控制：主要发生在初期和翻堆时。确保足够的碳氮比（减少氨挥发）、良好的通气（防止厌氧）、必要时可在表面覆盖成熟堆肥或使用除臭菌剂。

• 蚊蝇滋生：高温发酵能杀死蝇卵。保持堆体表面清洁、覆盖或喷洒益生菌（如EM菌）可有效抑制。

• 发酵慢或不升温：可能是碳氮比过低、水分过高/过低、氧气不足。检查并调整物料配比和翻堆频率。

• 环保合规：发酵区域建议做防渗处理，四周设排水沟，收集的渗滤液可回喷至堆体。有条件的应对废气进行收集处理（生物滤池等）。

总结

猪粪堆肥发酵是一项 “微生物农业” ，成功的关键在于为微生物创造最佳的工作环境：合适的食物（C/N比）、适宜的水分、充足的氧气和适当的住所（孔隙度）。通过科学管理，猪粪不仅能从环境负担转变为创收的有机肥产品，更是构建种养结合、生态循环农业的关键一环。

建议您根据自身猪场的规模、资金状况和土地条件，选择最适合的发酵模式，并从小规模试验开始，逐步优化参数。