肥料EPC项目与施工总承包项目的区别主要体现在以下几个方面：

1.项目范围：肥料EPC项目是从工程设计、设备采购、施工安装、调试到投产运营等全过程的总承包，包括方案设计、设备制造、现场安装调试等，是一个全过程的工程服务。而施工总承包项目仅限于施工安装阶段，不包括方案设计、设备制造等其他环节。

2.项目内容：肥料EPC项目包括设备选型、工艺设计、布局设计、现场安装、调试等多个环节，需要进行全面的工程管理和控制。而施工总承包项目仅需要对施工安装过程进行管理和控制，不涉及其他环节。

3.项目风险：肥料EPC项目风险相对较高，因为它需要管理和控制的环节较多，涉及的工程内容也较为复杂。而施工总承包项目风险相对较低，因为它仅限于施工安装阶段，涉及的工程内容相对较简单。

4.项目周期：肥料EPC项目周期较长，因为它需要管理和控制的环节较多，涉及的工程内容也较为复杂。而施工总承包项目周期相对较短，因为它仅限于施工安装阶段，涉及的工程内容相对较简单。

5.项目成本：肥料EPC项目成本相对较高，因为它需要管理和控制的环节较多，涉及的工程内容也较为复杂。而施工总承包项目成本相对较低，因为它仅限于施工安装阶段，涉及的工程内容相对较简单。

综上所述，肥料EPC项目与施工总承包项目的区别主要在项目范围、项目内容、项目风险、项目周期和项目成本等方面。肥料EPC项目需要对整个项目进行全面的管理和控制，而施工总承包项目只需要对施工安装过程进行管理和控制。因此，客户在选择合作伙伴时需要根据自身需求和项目特点进行选择。