从专业角度来看，有机肥是一种通过生物发酵、厌氧发酵或经过特殊处理的有机物质，其可以增加土壤有机质含量、改善土壤结构和生态环境，提高农作物品质和产量，并且具有环保、安全、可持续等特点，因此越来越受到人们的关注和重视。

但是，由于北方和南方的气候、土壤和种植业不同，其对有机肥的需求也不同。具体分析如下：

气候条件不同

南方地区气候温暖潮湿，降雨充沛，适合农作物生长，但也容易导致土壤流失、肥力流失等问题。因此，南方地区的农民更加注重土地保护和土壤改良，对有机肥的需求量相对较大。

北方地区气候寒冷干燥，降雨相对较少，土地贫瘠，但也不容易出现土壤流失等问题。因此，北方地区的农民对有机肥的需求相对较少。

土壤条件不同

南方地区土地肥沃，有机质含量相对较高，但也容易出现肥力流失等问题。因此，南方地区的农民更加注重土地保护和土壤改良，对有机肥的需求量相对较大。

北方地区土地贫瘠，有机质含量相对较低，但也不容易出现肥力流失等问题。因此，北方地区的农民对有机肥的需求相对较少。

种植业不同

南方地区以种植水果、蔬菜、茶叶等为主，这些作物对土壤肥力要求较高，因此对有机肥的需求量相对较大。北方地区以种植粮食、棉花等为主，这些作物对土壤肥力要求相对较低，因此对有机肥的需求相对较少。

综上所述，南方地区的有机肥市场需求相对较大，主要原因是气候温暖潮湿、土地肥沃、种植业以水果、蔬菜、茶叶等为主，因此农民更加注重土地保护和土壤改良。而北方地区的有机肥市场需求相对较少，主要原因是气候寒冷干燥、土地贫瘠、种植业以粮食、棉花等为主，因此对有机肥的需求相对较少。