玉米号称饲料之王。是因为玉米的能量很高，消化能在14.5MJ/kg左右，粗蛋白质8.5%，粗纤维2.6%，粗脂肪5.3%，粗灰分1.3%，无氮浸出物68.3% ，钙0.16%，总磷0.25%，赖氨酸0.36%，蛋氨酸0.15%。微量元素铁36mg/kg，铜3.4 mg/kg，锰5.8 mg/kg，锌17 mg/kg，硒0.04mg/kg，胡萝卜素2mg/kg，VE 22mg/kg，VB1 3.5mg/kg ，VB2 1.1mg/kg，泛酸5mg/kg，烟酸24mg/kg，维生素B610mg/kg，叶酸0.15mg/kg， 生物素0.06mg/kg，亚油酸高达 50％。维生素B1、烟酸及维生素E较丰富，而维生素B2、维生素D和维生素A较缺乏。玉米喂猪，适口性好，易于消化，是猪饲料中最重要的原料。

一、玉米的选用

1、首先要保证玉米水分北方不高于14.5%，南方水分不高于14%，水分过高的玉米要经过晾晒或烘干后再喂猪；

2、新陈玉米搭配使用，新收玉米最好存放一个月后再喂猪，这样玉米中的大分子多糖会转化成易吸收的淀粉；因为这些多糖不容易被动物消化吸收，如果喂新玉米就会造成猪腹泻的情况。

二、玉米品质的判断指标

1、水分含量：温差会造成水分的移动，高水分之玉米极易成为发霉之源。

2、储存：质量随储存期变长及储存条件限制而逐渐变劣。储存中质量的降低大致可分三种:即玉米本身成分的变化；霉菌、虫、鼠污染产生之毒素及动物利用性的降低。

3、霉变及霉毒：发霉的第一个征兆就是端部变黑,然后胚变色，最后整粒玉米成烧焦状，霉菌之代谢产物就是霉菌毒素，对禽畜危害甚大。 

4、破碎性：玉米一经破碎即失去天然保护作用，很容易变质。 

5、容重：成熟不足，杂质多均会降低容重,容重愈低表示能量也低。 

6、其他：发芽、热损失、烘干方式、病斑、掺杂均影响质量好坏。

三、饲料加工要点

1、自配料一次不要配太多，保持新鲜，最好所配的料在一天内用完； 

2、粉碎玉米，猪不同生长阶段，玉米细度不同，标准如下：

这就要求场内的粉碎机可以方便调整所粉碎玉米的粗细度,适应不同猪的生长阶段。

3、使用新玉米一定要添加脱霉剂，以含益生菌复合型脱霉剂最好，它能分解饲料中的霉菌及毒素，转化成动物可以利用的蛋白质和氨基酸，也不吸附饲料中的营养物质使之减少。

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